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Allgemein Indonesien Rezepte Südostasien

Originales Nasi Goreng aus Indonesien

Kennst Du das leckere Nasi Goreng und Bami Goreng, das man häufig an niederländischen Imbissen erhält? Diese Gerichte stammen ursprünglich aus Indonesien und ihre Verbreitung innerhalb Hollands ist der Kolonialzeit geschuldet. Auch die indische Küche und die verschiedenen Küchen Ostasiens haben Indonesien kulinarisch beeinflusst. Bedeutsam ist jedoch, dass es dort so gut wie kein Schweinefleisch gibt, denn in Indonesien leben vorwiegend Muslime. Fisch wird gern verwendet, aber auch frische Früchte sowie Yams und Maniok stehen häufig auf dem Speiseplan. Man isst gern scharf und sehr würzig, und wenn Du einmal ein originales Nasi Goreng gegessen hast, wirst Du den Unterschied zur Imbissversion deutlich herausschmecken.

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Allgemein Asien Rezepte Singapur Südostasien

Huhn mit Reis-Singapur Art

Die Küche von Singapur gilt es extrem vielfältig. Noch dazu ist sie eine der modernsten Asiens. Hier vereinen sich Fisch und Fleisch, Reis und Gemüse, dazu zahlreiche frische exotische Früchte sowie die bei Europäern verpönte „Stinkfrucht“ Durian. Genossen wird das Essen im Stadtstaat Singapur gern auf den sogenannten Food Courts, eine Art Märkte, die ihre Speisen extrem frisch und ständiger Kontrolle unterzogen anbieten. Singapur ist ein Land für Feinschmecker, die gern etwas Neues probieren und eine große Vielfalt lieben. Auch zu Hause lassen sich Gerichte wie Huhn mit Reis auf Hainan-Singapur-Art perfekt zubereiten.

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Rezepte Südostasien Vietnam

Banh: Vietnamesischer Pfannkuchen

In der Küche von Vietnam vereinen sich chinesische Einflüsse mit indischen und französischen – eine Folge der Kolonialzeit. Aufgrund der meeresgebundenen Geografie Vietnams spielen Fisch und Meeresfrüchte eine weit größere Rolle als Fleisch. Gern und viel isst man allerdings auch vegetarisch. Als Tourist tut man gut daran, sich an fleischfreien Gerichten zu versuchen, denn Fleisch wird auch gern mal roh verarbeitet – nichts für schwache Mägen. Wer sich aber an die traditionellen Gerichte Vietnams herantraut, erlebt häufig eine köstliche Überraschung, denn die vietnamesische Küche gilt als eine der besten der Welt. Serviert werden dabei meist Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zugleich. Besonders spannend wird es dann, wenn sich asiatische und europäische Küche vermischen – wie bei den vietnamesischen Pfannkuchen namens Banh.

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Gewürzmischung Indien Rezepte

Tandoori Masala: indische Gewürzmischung

Die indische Küche ist eine Mischung vieler verschiedener Küchen, die durch andere Religionen, Esstraditionen und kulturellen Einflüssen entstanden ist. Das geheimnisvolle Land vergibt jedem Gericht seine spezielle Gewürzkomponente und schmeckt einzigartig. Sie denken es wäre schwer, Indiens weitverbreitetes Aroma zu Hause nachzumachen? Alles, was Sie dazu brauchen sind, 9 Zutaten und ein herkömmliches Marmeladenglas- das erfolgreiche Gelingen ist also garantiert!

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Kambodscha Rezepte Südostasien

Fischcurry mit Kokosmilch aus Kambodscha

Wie in allein Ländern Asiens bevorzugen die Menschen in Kambodscha Speisen mit viel Gemüse, Reis, Fisch oder Fleisch, jedoch alles mit weniger Schärfe als in den Nachbarländern. Wie auch bei uns Deutschen ist dort die Brotkultur sehr beliebt und wird mit allen möglichen Soßen und Beilagen serviert. Wenn Sie etwas Typisches aus Kambodscha kochen möchten und Ihre Freunde beeindrucken wollen, sollten Sie unbedingt dieses Gericht probieren. Die Kokosmilch verleiht dem Fischcurry eine sanfte cremige Note und passt herrlich zu jeder besonderen Angelegenheit! Servieren Sie zum Gericht Reis und etwas Brot zum dippen – das Nachkochen wird ein Erfolg!

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Allgemein Asien Rezepte

Reispfanne aus Taiwan

In Taiwan gilt das Kochen nicht als Fertigkeit, sondern als wahre Kunst. Mahlzeiten werden deshalb auch gebührend zelebriert. Zuerst gibt es einen Tee, dann eine ganze Reihe an Vorspeisen. Auch das Hauptgericht besteht, wie Sie es vielleicht aus der spanischen Tapas-Küche kennen, nicht aus einer großen Mahlzeit, sondern aus vielen kleinen Speisen. Milchprodukte kommen in Taiwan selten auf den Tisch, außerdem wird eher mild als scharf gegessen. Man trinkt zu den Mahlzeiten Tee oder taiwanesisches Bier. Reisen Sie in das fernöstliche Land, sollten Sie unbedingt eine gute Reispfanne probieren – traditionell wird diese mit Meeresfrüchten serviert.

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Rezepte Südostasien Thailand

Sangkaya: thailändischer Kokosnuss Flan

Die thailändische Küche wird auf der ganzen Welt aufgrund seiner vielen verschiedenen Geschmacksaromen, ihrer Schärfe und gleichzeitigen Leichtigkeit geschätzt. Da das Klima in Thailand tropisch-schwül ist, darf in den Gerichten die Grundzutat Chili nicht fehlen sowie die Fischsoße Nam-Pla. Um die Münder abzukühlen, ist es üblich, Nachspeisen wie frische Früchte mit Kokosmilch oder andere tropische Kreationen zu servieren. Die heutige typische Nachspeise, Sangkaya, benötigt nur wenige Zutaten und ist das perfekte Dessert, um das paradiesische Urlaubsfeeling nach Hause zu holen – aufgrund seiner traditionellen Servierform- nämlich in einer Kokosnuss!

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Asien China Kulturelles Ostasien

Die chinesische Mauer – bekanntes Wahrzeichen Chinas

Das Wahrzeichen von China ist mit seinen fast 6700 Kilometern Länge das längste Bauwerk, was Menschen jemals errichtet haben. Sogar aus dem Weltraum ist noch die Form einer kleinen Straße zu erkennen. Beeindruckend! „Wanli Changcheng“ heißt die Mauer auf Chinesisch und wurde ursprünglich in der Geschichte zum Schutz vor nomadischen Angriffen aus dem Norden von China errichtet. Fast jedes Hotel in Peking hat den Touristenmagneten erkannt und bietet z.B. Tagesausflüge mit einem Guide an. Zusätzlich kann man diese atemberaubende Sehenswürdigkeit auch mit einem Nahverkehrs-Bus sowie Taxis oder einem speziell gemietetem Fahrzeug besuchen. Um die Landschaft, die Konstruktion und die Besteigung der Mauer in vollsten Zügen zu bewundern und auf sich wirken zu lassen, empfehlen wir Ihnen, mindestens einen halben Tag einzuplanen. Genügend Verpflegung sowie wetterangepasste Kleidung und Schuhe sind zwingend notwendig z.B. im Hochsommer oder im Winter, da die Mauer inmitten von Gebirgen liegt.

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Rezepte Tibet Zentralasien

Tibet: Mango Getränk und Nachspeise

Das Joghurtfest in Tibet dauert 5 Tage und wird seit dem 15. Jahrhundert im Herbst gefeiert. Die Produktion der Milchprodukte ist hier am höchsten. Ob Gast oder Bevölkerung, alle versammeln sich auf den Wiesen, um zusammen zu essen und die Aufführungen der Opern zu bestaunen. Es ist ein spektakuläres Ereignis! Als Getränk wird oft der traditionelle Buttertee serviert, der Wärme spendet, nahrhaft und leicht verdaulich ist. Alle Milchprodukte werden aus der Milch des Yaks gewonnen, genauso wie warme Felljacken aus deren Fell. Die Menschen leben meist auf 4000 Meter Höhe und ernähren sich von heißen Speisen wie Suppen, Tees oder gefüllten Teigtaschen, die gedämpft werden.

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Buchvorstellung Japan Kulturelles

„Naokos Lächeln“ : eine Buchvorstellung

Im Roman „Naokos Lächeln“ entführt der Schriftsteller Haruki Murakami den Leser in sein faszinierendes Heimatland Japan. Sein Interesse galt schon früh der westlichen Kultur. Musik hat eine wichtige Rolle in seinem Leben und findet sich oft in den Titeln seiner Bücher wieder, wie es auch bei Naokos Lächeln der Fall ist. Im japanischen Original wurde das Buch nach dem Titel Norwegian Wood benannt. Durch die Augen des jungen Studenten Tōru Watanabe lernen wir sowohl die stille, rätselhafte Naoko als auch die impulsive, lebenslustige Midori kennen und erleben eine außergewöhnliche Zerreißprobe und Dreiecksbeziehung in Japans Metropole.